카카스와 부산물

카카스(도체) 전체가 1차 돼지고기 절단의 기초가 됩니다. 부산물에는 뼈, 혈액, 비식용 조직이 포함되며, 이는 종종 제약, 화장품 또는 식품 산업에서 용도가 변경됩니다.